日期:2012-11-14 09:29
品添加剂品质应符合相关国家标准或行业标准的规定。
6.5 已熟制的食品，速冻前应尽快冷却，并应保存在10℃或60℃的环境中。
7 厂房和设施
7.1 位置
加工场所周边不应有影响食品卫生的污染源。
7.2 配置
7.2.1 设施
7.2.1.1 应设置与生产能力及其工艺要求相匹配的设施。
7.2.1.2 配有能维持食品温度在18℃或更低温度的冷藏车。
7.2.1.3 配有与生产能力相适应的速冻设备。
7.2.1.4 配有与生产工艺匹配的其他辅助设施和设备。
7.2.2 水、蒸汽和电
7.2.2.1 用水应符合GB 5749的要求。
7.