日期:2012-11-14 09:29
方针和目标所形成的文件；
b）企业为确保速冻食品生产管理体系有效建立、实施和更新所需的文件；
c）程序文件；
d）过程所需的记录。
5.2 文件控制
按照GB/T 190012008中4.2.3的规定执行。
5.3 记录控制
按照GB/T 190012008中4.2.4的规定执行。
6 原辅料及食品添加剂要求
6.1 应选择有资质的原辅料供应商，建立合格供应商评价体系，执行索证索票制度。
6.2 原辅料应符合相关国家标准或行业标准，并应具有适宜的新鲜度和成熟度。
6.3 原辅料在加工前应贮藏在能保持其品质的暂存间。
6.4