日期:2012-11-14 09:29
健康有可能产生的特定危害，以确保产品的食用安全；
b）监视、评价、防范在已放行产品中有可能产生的特定危害，以保障产品的食用安全；
c）在保障产品食用安全所需的食品链范围内，做好与危害预防、控制、防范过程有效性相关信息在企业内外的沟通；
d）实施必要的措施，已验证并保证危害的预防、控制和防范过程的持续有效性。
4.4 企业应确保对任何影响产品符合速冻食品加工质量要求的外包过程实施控制，并在管理体系中加以识别和验证。
5 文件要求
5.1 原则
企业应建立下列文件：
制定速冻食品加工质量