速冻食品生产管理规范 SB/T 10699—2012
日期:2012-11-14 09:29
能离冷却设备最远处）温度；货堆的中心温度；货堆上部表面的中心（尽可能离冷却设备最远处）温度；货堆上部表面的边角（尽可能离冷却设备最远处）温度。其他要进行测量温度的点，由检查负责人决定。
　　A.6.4 低温陈列柜内
　　最少要从柜的最上层、柜的中部和柜的下部各监测一包。测温时，若低温陈列柜在除霜，应在监测记录中注明。
　　本标准由中华人民共和国商务部于2012年3月15日发布，2012年6月1日实施。

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