速冻食品生产管理规范 SB/T 10699—2012
日期:2012-11-14 09:29
  A.4.4 预冷:
  a)任选一预冷包裹(简称包裹)用来预冷探针或手钻和敏感元件。严禁把热的探针、手钻或敏感元件插到测试的产品中;
  b)应把敏感元件插在包裹的中心停留3min。在准备放入要测试的产品之前,不得把敏感元件从包裹里拔出;
  c)若产品与包裹彼此有良好的接触,则可把敏感元件放在产品与包裹之间进行预冷。
  A.4.5 测量产品内部温度:
  a)敏感元件从包裹中拔出后应立即插入要测试的产品内容;
  b)敏感元件应插到被测产品的中心;
  c)待温度稳定后记录此时的温度值;
  d)测完产品温度后的敏感
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