速冻食品生产管理规范 SB/T 10699—2012
日期:2012-11-14 09:29
应的仪表测得被测处的准确温度,选择一些有代表性的测量部位,测得本批产品的平均温度以及其内部温度变化的情况。
  A.1.2 测量产品的温度:
  a)测量产品内部的温度;
  b)测量产品的表面温度。
  A.2 温度测量仪器的要求
  a)仪器的半值期应不超过0.5min;
  b) 仪器在30℃~30℃范围内的精确度要求在0.5℃以内;
  c)仪器对0.5℃的变化有反应;
  d)测量值的精确度应不受环境温度的影响;
  e)仪器的刻度标记应小于1℃,并能读出0.5℃;
  f)测量仪器的敏感元件的结构应能保证与产品有良好的热接触;
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