速冻食品生产管理规范 SB/T 10699—2012
日期:2012-11-14 09:29
管理制度,包括环境、厂房设施、生产设备、清洗消毒、人员管理等方面的内容。
  9.1.2 应有完善的检查计划和考核标准,实行岗位责任制,并有完整的记录作为管理与考评的依据。
  9.2 环境卫生管理
  9.2.1 厂区内草木要定期修剪,保持环境整洁。
  9.2.2 雨、污水分离排放,排水系统保持畅通,不应有污渍蓄积。
  9.2.3 废弃物应委托有资质的专业单位(或符合相关条件的单位)妥善处理。
  9.2.4 厂区内污物管理按GB 14881的有关规定执行。
  9.3 厂房设施卫生管理
  9.3.1 应建立维护保养制度,保持良好的使用状态。
 
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