日期:2012-05-30 10:17
肉不好卖，但如果做成美味的猪肉丁、猪肉松、猪肉干等休闲食品以及午餐肉、梅菜扣肉、香菇肉酱等肉食罐头，可能销路就不成问题了。在食品界资深人士张秋艺看来，完全可以通过猪肉深加工，开发低温肉制品、调理肉制品和速冻方便肉制品，扩大腌腊制品、酱卤制品等中式肉制品生产，以此来扭转猪肉供应的结构性过剩。
而除了从食品深加工方面着手之外，土猪肉还有高科技的一面。很多人不知道，猪血、猪肝等可以提取超氧化物歧化酶、凝血酶、血红素，猪小肠可以用来制备肝素钠。而凝血酶是机体凝血系统中的天然成分，具有止血的功效，肝素