日期:2020-03-04 11:38
3、动态卤制功能
现有卤煮设备大部分为人工进行搅拌，产品因此会受到人为因素影响，同一锅产品卤煮品质不一致，包括生熟度不一致，入味不均一，破损率等问题，不同的锅产品更得不到一样的品质。全自动动态卤煮设备会根据不同产品、口味调整不同的动态卤制参数，使产品卤制均匀、统一入味。
4、进料和出料
设备前可配备自动进出料装置，进出料互不接触，避免了生熟料接触，进料时设备向上倾斜，便于进料，卤煮时水平卤煮，便于更好的搅拌卤煮，出料时，设备向下倾斜，便于出料，出料时，先将卤汤留回收至配料罐或配料车间