日期:2020-03-04 11:38
将杀菌过程回收的冷凝水作为杀菌冷却水对罐藏食品进行冷却，减少了产品二次污染的可能性；通过片交进行冷却时温度差较小，减小了使包装容器骤冷剧变的可能性。
二、汽气混合式杀菌釜技术创新点
1、采用汽气混合作为杀菌锅的传热介质改变了蒸汽杀菌需要排除锅内冷空气的传统排气工艺。
（1）汽气混合作为杀菌的传热介质首先要解决热源的供给问题，我们在经过反复测试，根据热分布测试数据及冷点位置，不断调整蒸汽供应量，最后确定的蒸汽喷射管在杀菌釜底部，开孔面积经过严格计算。这样保证在杀菌过程中对整个杀菌锅内各个位