日期:2020-02-21 16:53
染病灶，割除污染病灶转入下道工序；对异味较轻，没腐败的，经散味后，转入下道工序；对严重污染病变，异常气味较重，废弃做工业用原料；发现有疑似严重传染病的必须进行销毁处理。
（三）冷却排酸
将胴体按顺序推入冷却排酸间。排酸要求：排酸间温度0℃4℃，相对湿度85%90%；羊胴体冷却时间不少于12小时，牛胴体冷却时间不少于24小时，冷却后的胴体中心温度应保`持在7℃以下，副产品中心温度应保持在3℃以下。
（四）污水污物处理
屠宰污水主要来自于冲洗、淋洗、屠宰等工序所产生的污水。
1.按照有关规定和流程进行