日期:2020-02-21 18:57
保装车前车箱保持干净无污物并消毒，可使用过氧乙酸或酒精喷洒。食品原料不得与有毒、有害物品同时装运。
关键点7：食堂卫生
防控指南：
员工食堂各类食材应正规渠道采购并严禁使用非法渠道获得的病死畜禽肉，保证食材无腐烂变质发霉情况。食材的购买应稍提前，放置2小时以上后使用。
严禁生食和熟食、生熟菜板及用品混放混用，避免肉类生食，尽可能不供应凉拌或生菜。每日应留有食谱记录，每餐餐食留样至少24小时。
企业食堂后厨和就餐场所每次食用前应清洁和消毒，操作间保持清洁干燥，保持通风，操作间和就餐区要