日期:2020-02-21 18:57
前，应对车间进行清洁并消毒；清洁区环境微生物检测合格方可恢复生产，检测项目根据规范要求可包括：细菌总数、大肠菌群、酵母霉菌等。
定时对车间进行卫生消毒，按照附件3《常用消毒液及其配制和使用》要求进行84消毒液、过氧乙酸、次氯酸钠、臭氧等的消毒。
84消毒液根据说明书配制，食品接触面小于50ppm，非食品接触面一般区域50～150ppm，污染区域（垃圾存放处、洗手间等）150～300ppm；过氧乙酸消毒是用0.2%～0.5%过氧乙酸溶液喷雾或浸泡10分钟。车间次氯酸钠消毒液建议浓度200～300 ppm，污染区域（垃圾存放处、洗手间等）3