日期:2020-02-21 18:57
料和食品前一定要用消毒洗手液搓洗双手。洗手后应用75%酒精或有效氯50ppm的消毒液消毒。接触食品的操作者工作过程中每20分钟消毒。此处以及以下各关键点涉及的消毒液及其配制方法详见附件3《常用消毒液及其配置和使用》。
工作服穿戴应完全覆盖身体各个部位；工作服、围裙、套袖等需要每天清洗消毒并烘干，一次性手套使用前也应消毒。工作服的按时清洗极为重要，具体操作规范详见附件4《工作服的清洗方法》。进入生产区必须换上工作鞋并踩在消毒垫上（或消毒池）30秒以上，工作鞋按规定定时清洗和消毒。
保持上班环境清洁卫生，建