日期:2019-12-26 16:51
业主体责任。生猪定点屠宰企业作为肉品质量安全第一责任人，要落实企业主体责任，建立健全各项规章制度，自觉接受相关部门监管。严格执行生猪进场检查验收登记、屠宰工艺流程、屠宰操作规程、宰前宰中宰后检疫、肉品品质检验、 两证开具、非洲猪瘟及瘦肉精自检自测、各项台账登记和病害猪无害化处理、屠宰废弃物无害化处理制度，实行屠宰全过程痕迹化管理，确保肉品质量安全可追溯。肉品生产、销售经营者和学校等集体伙食单位采购生猪产品，要建立进货查验登记制度，索证索票，禁止采购、加工、销售未经检验检疫或经检验检疫不合格的生猪