日期:2019-07-23 14:18
统越来越关注预防和减少原料产品上的致病性微生物、李斯特菌测试、沙门氏菌和新的弯曲杆菌控制标准以及额外6个大肠杆菌群。
谈到PRT的机构监管，则是由美国FDA与美国农业部食品安全检验局依法共同履责。之所以使用PRT，主要目的是为了减少由于交叉污染或者烹饪不足造成的食源性疾病。如，喷洒是与洗涤工艺结合使用的理想选择，而浸渍是在预冷工艺中使用的理想选择。而考虑到肉类和禽肉的独特性，食品安全检验局可能用比食品药品监督管理局更严格的标准。Sande总结称。
最后，Sande女士介绍了艺康领先发展致病菌减菌技术，其中，