日期:2018-07-23 09:56
繁多复杂，并且各地饮食风俗和文化理念的差异，我国尚没有制定烧烤及烧烤类食品相关标准，这样不仅不利于规范行业技术和市场管理，而且不利于保证民众健康饮食的合理化要求。因此，制定烧烤及烧烤类食品行业标准。对规范生产、精进工艺、品牌化建设，倡导绿色健康环保消费理念具有重要意义。
事实上，烧烤是近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类。据美团点评公布的《中国餐饮报告（白皮书）2017》显示： 烧烤自2005年起以每年56.4%的速度迅猛增长，于2013年迎来大爆发，商户数量逐年攀升，食客关注度翻番式增长。
此外，《