日期:2018-06-21 16:02
全世界农产品标准有280多种，其中肉产品相关标准数量位于第二。全球90%的鹅肉和80%以上的鸭肉产自中国，如果不参与国际标准的制定，势必影响我国相关产业的发展和农产品出口贸易。
1998 年7 月，时任南京农业大学动物科学学院院长的周光宏教授应美国农业部邀请考察美国肉类工业，参观了几个大型肉类企业。其中，Monfort肉牛屠宰厂巨大的规模、先进的设备和工艺，以及严格的质量管理，给他留下深刻的印象。很值得我们借鉴和学习。周光宏强烈地感受到，国内养牛产业的巨大差距。
彼时的中国养牛业正在经历从役用黄牛到肉用及役