日期:2018-06-04 16:56
生鲜肉和肉制品，及时落实下架停售和封存等措施，并迅速向所在地有关监管部门报告。
（四）加强对餐饮服务环节的监管。加强餐饮服务环节肉及肉制品监管，要严格督促餐饮服务单位落实主体责任，认真落实生鲜肉采购索证索票、进货查验和台帐登记制度；以学校食堂和集体食堂为重点开展拉网式排查，严防无检验检疫合格证章的猪肉、来源不明及不合格畜禽类加工食品流入餐桌，严禁使用病死、死因不明及腐败变质的肉类制品的行为。
（五）加强检测和检验。此次专项检查中，要用足用好现有的检测检验手段。一是充分利用现有快速检测设备，