日期:2018-05-04 16:35
畜禽屠宰一头连着畜禽养殖，一头连着食品消费，是肉产品走上餐桌的关键环节，在保障食品安全工作中具有十分重要的地位。
近年来，四川坚持以保障畜禽产品质量安全为根本目标，以优化布局、转型升级、规范经营、强化监管为首要任务，以狠抓基础建设和机制建设为主攻方向，不断增强畜禽屠宰监管能力和手段，构建畜禽产品质量安全保障体系，确保人民群众舌尖上的安全。
夯实基础促转型升级
四川作为生猪屠宰大省，生猪定点屠宰场（点）过去较长时间存在小、散、乱、多的问题，不利于落实日常监管，也严重制约着推进屠宰行业