日期:2018-04-11 08:55
品类（骨多肉少，主要吮味道）被开发成了纯零食，它可以把店开得更远，像周黑鸭就把门店开在商业中心区。猪肉熟食目前还没有做到鸭脖那样可以当零食吃，因为它纯是肉，不像鸭脖没什么肉，吃了解馋不腻又不怕长胖。周黑鸭也开发了猪蹄产品，主要看在猪蹄以骨头为主，肉也是胶原，稍微更靠近零食的属性一点，但是人们想到猪蹄还是会觉得腻，猪肉熟食产品要做成零食，还需要再创新。
深加工制品，到了肉干、肉脯这个层面，完全适合单独食用，它的销售渠道就更广泛了。各种商店都可以销售，也不必靠近社区。
二、从消费频次和需求刚性