日期:2018-04-09 16:39
猪肉，军队、医院、学校等公益性单位不可一日无肉，可见生猪和猪肉的重要性。从活猪到猪肉，必须经过养殖、屠宰、销售（卖肉买肉）三大环节，其中生猪屠宰一头连着千家万户的养殖者，一头连着十几亿的消费者，是确保肉品质量安全的重要环节。从养殖、屠宰和消费（销售）三个环节看，猪肉与农民和城市居民都紧密相关，与维护社会安定也有极大关系。南方人喜吃的热鲜猪肉又易受污染和腐烂变质，货架期极短，还涉及多种人猪共患病，一头猪出问题可以涉及上百个家庭，一批猪出问题，影响面则更广，不可把它与养猪业需要的饲料、兽药、疫苗等商