日期:2018-03-20 15:38
证照不全，卫生状况不佳，遍布大街小巷的大排档一直是主管部门的监管难点。3月19日从东莞市食药监局获悉，莞版大排档标准已经出台，对小餐饮的选址、场所、清洗保洁、存储等七方面做出了明确要求。其中，小餐饮店要距离污水池、垃圾场等污染源25米以上，且烧卤熟肉制品不得在室外销售。
东莞的小餐饮单位数量很多，有些投入不够、设施离要求有大差距。市食药监局有关负责人曾表示，如今的小型餐馆又面临原料价格高、门面租金高、人力成本高，这也在一定程度上导致小餐饮单位在硬件建设、操作规范、人员管理、卫生标准等方面未能达