日期:2018-03-14 15:01
专业领域的广泛认可和领导才能等。美国食品工程院对来自全世界的食品专家进行严格筛选，每年授予10位左右的专家美国食品工程院院士（IFT Fellow）称号。
周光宏教授长期从事肉品科学与肉品加工技术研究，在肉与肉制品品质形成机理及质量安全控制方面获得了多项创新性成果，研发出冷却肉品质控制关键技术，为我国肉类生产消费由热鲜肉向冷却肉的升级转变提供了重要技术支撑，研发出传统肉制品和低温肉制品加工关键技术，为我国肉品加工技术进步起到了引领和示范作用，研制出系列肉品质量标准，实现了我国由引进、参与到牵头制定国际肉