日期:2018-03-09 15:07
工工艺技术水平的不断提升，肉类抽检合格可以达到97%的水平。
乔晓玲表示，2017年肉类产量达到8600多万吨，这包括了从养殖，屠宰加工环节，精深加工以及全产业链的各个环节的新技术应用。这不仅提升了我国肉类产品的质量和安全性，这都是科技创新给肉类行业带来的实惠和成果。
但她也表示，我国肉类规模以上企业仍是少数，80%的企业还是中小企业为主。中小企业在装备水平以及生产技术规范，生产质量过程管理还有欠缺。
乔晓玲认为，科技进步应该跟上产业发展，目前的肉类产品距离高品质和更好营养性仍有差距，需要更多有前瞻