日期:2012-11-01 11:00
委员会审定，是湖南省目前唯一通过国家品种审定的具有自主知识产权的畜禽新品种，现已跻身全国五大生猪品牌。湘村高科农业股份有限公司拥有全部知识产权。
作为国家级新品种，湘村黑猪有自己的特色。湘村黑猪体质结实，肉品质量优良，肉色鲜红，营养成分特别是风味氨基酸含量丰富，烹调口感细嫩香滑。据检测，湘村黑猪肌内脂肪含量可达4.2%，失水率可达14.9%，熟肉率为63.25%，风味氨基酸可达191.23mg/g。
会上，蔡力峰指出，湘村黑猪成为国家级新品种，是湖南省生猪发展史上的一大突破，不仅是繁育技术的创新和拓展，也为整个生