日期:2018-01-31 16:29
为在屠宰环节保障肉制品质量安全，淄川区畜牧兽医局自2018年1月24日起，对全区10家生猪定点屠宰厂（场）实施监督管理，五看、八查、严把生产屠宰过程七道关，明确生猪定点屠宰厂落实主体责任内容，坚守五个严禁，落实三个四不准。
一是重点核查八本企业台账。认真核查生猪进厂验收记录台账、生猪宰前检验记录台账、待宰生猪瘦肉精检测记录台账、生猪屠宰和宰后检验记录台账等八台帐记录是否真实完整，是否妥善保存。
二是严把屠宰过程七道关。生猪进厂关，实地察看进厂消毒池是否有消毒药水、生猪是否耳标齐全；待宰观察关，