肉制品车间产品包装储运标准操作规范
日期:2018-01-29 12:10
量一次,一次不低于60块;车间主任每天对当天的质量记录及异物情况检查审核,以制定改正措施。
  7、工作人员全部戴手套操作,使用的器具等必须按时消毒。
  8、化验室人员每天一次对工作人员、工器具、设备、设施、产品等抽样化验微生物。
  极限值
  1、计量准确、感官、数量、包装方法等符合要求。
  2、产品不能返霜操作。
  纠正措施
  1、有少数重量不足、感官、数量、包装方法不合要求的可挑出返工或降级。如有大批是不合格,要将产品隔离单独存放,生产完毕后,进行返工处理。
  2、严格按卫生管理操作规范操作。
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