日期:2018-01-02 14:47
含量1.4mg/kg；样本6亚硝酸盐含量1.4mg/kg；样本7亚硝酸盐含量1.5mg/kg；样本8亚硝酸盐含量1.9mg/kg。
西安国联质检食品检测室食品检测员邹丽娟介绍，按照《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 》中的规定，预包装的肉制品中亚硝酸盐含量不得超过30mg/kg。从实验结果看，送检的8个样本均符合国家安全标准。
》专家介绍
亚硝酸盐主要作用为护色
陕西师范大学食品工程与营养科学学院刘永峰副教授介绍，新鲜的肉制品大都是鲜红色的，如果储存时间久就会发暗，所以消费者更喜欢鲜红色的肉制品。亚硝酸盐的作用