日期:2017-12-11 17:04
合格后才能拿到准宰通知书。
喷淋、电麻、放血、脱毛、检测工厂里进口的荷兰MPS公司流水生产线，完全颠覆了以往屠宰场的血腥场面，变得干净整洁、井然有序。
一头生猪经过温度控制在20℃的屠宰流水线后，并没有马上进入分割车间，而是进入零下33℃快速预冷车间，经过预冷90分钟快速降温，并使猪肉表面形成薄薄的一层冰膜。据介绍，这是抑制微生物滋生的同时，保证营养物质不流失，也为下一步排酸打好基础。
科学排酸后猪肉更健康
许多人对食材讲究新鲜，买猪肉也有半夜杀猪、清早买肉的传统。不过，这一传统习惯并不科学