日期:2017-11-22 15:34
11月22日消息，防腐剂有害健康亚硝酸盐致癌等，让很多市民倍感迷茫，一直以来，防腐剂是食品添加剂中最饱受诟病的。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国解释说，防腐剂本质上是具有抑制微生物增殖或杀死微生物的一类化合物，使用过程中或分解后无毒，一般都不会损害人体健康。
很多食品需要用防腐剂保存
人们制作金华火腿、宣威火腿，必须使用亚硝酸盐作为防腐剂。日前，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国在接受千龙网记者采访时解释说，对于很多食品而言，不进行防腐就很难长时间保存。例如，如果不使用亚硝酸盐作