日期:2017-11-15 14:48
然而，1994年美国食品药物管理局（FDA）禁止将龙胆紫作为食品添加剂，官方声称：此前多项研究证实，龙胆紫会残留在肉禽类食物中，引发一定的致癌性。自此之后，龙胆紫只能作为化学制剂或者消毒剂，渐渐淡出了食物界
目前，我国猪肉上的蓝色印戳是用食品级色素配制而成的。
根据食品添加剂使用卫生标准（GB2760－1996）规定：我国批准使用的食用合成色素有7个品种，即苋菜红、胭脂红、诱惑红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝。
配制成蓝色印戳的色素包括亮蓝色和靛蓝色，当然，有些地方可能会选择红色印戳，但同样也是用色素配制