日期:2017-11-03 15:03
抗病原能力可以让处于加工阶段的禽只体内病原菌数量更少，进而提高消费者安全的程度。
Swaggerty和她的同事主要研究鸡只抵抗食源性致病菌（比如沙门氏菌和弯曲杆菌等）的遗传特性。沙门氏菌和弯曲杆菌每年在美国消费者当中造成200万-300万的病例，其中450-500人因病死亡。
球虫病是另外的一种常见的家禽疾病，这种疾病是由一种叫作艾美球虫的单细胞寄生虫引起的。在美国，鸡球虫病每年给家禽生产造成8亿美元的损失，使得这种肠道疾病给美国近9亿只的存栏肉鸡造成重大威胁。