日期:2017-10-30 16:37
牛羊肉向禽肉转移。20世纪60年代以来，世界人均肉类占有量不断提高，肉类生产消费结构发生了较大变化，其中，禽肉比例显著上升，从1961年的12.5%增长到2014年的35.5%，已经逼近世界第一大肉类，而国外大多数国家禽肉中90%是白羽肉鸡，牛羊肉占比显著下降，从50.7%下降到22.4%，猪肉基本稳定在36.2%左右。但除中国外的世界其余国家，禽肉、牛羊肉、猪肉产量占比分别从1961年的12.0%、50.1%和33.8%，分别调整到2014年的40.9%、30.8%和26.1%，禽肉已经成为除中国以外世界第一大肉类。发达国家以美国为例，其猪肉、牛肉的生产占比分别由1961年