日期:2017-10-24 15:44
出来的牛肉丸才脆爽、清甜。现在，只有工厂才能创造这样的低温环境，并实现全年标准化生产。
广东真美食品股份有限公司（简称真美食品）原本是做休闲肉制品的，肉脯产品颇有名气，自2014年开始对牛肉丸立项，如今已取得良好成绩。常温牛肉丸容易出现异味等不良反应，速冻能延长产品的鲜度及保鲜期。突破即食牛肉丸的保质瓶颈，会让潮汕牛肉丸走向更广阔的新天地。真美食品董事长庄沛锐说。
2 产业化的四大绊脚石
2013年3月14日，《中国食品报》曾刊登一篇题为《工业化生产也能做出地道潮汕牛肉丸》的文章，详细讲解了潮汕牛肉