日期:2017-10-18 15:14
基础料+维生素E组、基础料+Se组、基础料组,结果表明:+维生素E和/或+硒提高了肌肉中GSH-PX、SOD活性,+维生素E组和+硒组肌肉在冷藏期间脂质过氧化的速度比+维生素E+硒组快,但比基础料组慢得多,由此可见,维生素E和硒单用或合用可提高鸡胴体在冷藏期间抵抗自由基的进攻,延缓肉质氧化和脂肪酸败,有效地延长了肉质的保鲜期,但以维生素E和硒联用较好。Combs等(1974)对5周龄的雏鸡饲喂不同水平的硒,结果表明增加硒的饲喂量可提高血浆中生育酚的浓度。由此可见,提高硒添加可增加组织中生育酚的含量,高水平的生育酚能改善贮存