日期:2017-10-18 15:14
；无机硒组滴水损失显著高于有机硒组的滴水损失，有机硒更能减少滴水损失。Munon等（1996）报道有机硒能显著降低猪背最长肌滴水损失（见表1）。
表1 添加抗氧化剂对猪背最长肌滴水损失的影响
屠宰时间（h）
整块肌肉对照
处理
分割肌肉对照
处理
注：①处理组日粮添加0.1mg/kmDSG（sel-plex50），50mm/kg VE；670mg/kgVC；
②引自Munon等（1996）的资料。
黄素珍等（1998）研究了硒、维生素E对鸡体脂质过氧化的影响，添加水平为：维生素E 100mg/kg，硒0.5mg/kg，试验分4组：基础料＋维生素E＋Se组、