日期:2017-09-11 11:17
近期，山东省食品药品监管局组织的食品安全监督抽检结果显示，所抽样品中有3批次畜肉克伦特罗不合格，原卫生部整顿办函〔2010〕50号文件中将克伦特罗列为非食用物质，在畜肉中应不得检出。现将风险解读如下：
克伦特罗属-受体激动剂类药物，俗称瘦肉精。该类药物能够促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解抑制脂肪沉积，提高瘦肉率。
整顿办函〔2010〕50号、农业部公告第235号规定克伦特罗为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。非法使用克伦特罗会造成其在畜产品中残留，影响畜产品安全，进而对人体产生毒副作用。CAC规定