日期:2017-09-08 15:58
为进一步加强全市肉制品 生产企业的安全监管 ，防控风险隐患，黄山市食药监局 开展了为期一个月的肉制品专项检查 ，切实保障肉制品质量安全 。
此次专项检查一查原料进货查验记录，看企业是否严格落实原料肉索证索票，是否批批索取原料肉供货商资质、检疫合格证明、肉类品质检验合格证明等，是否存在采购病死、来源不明以及兽药残留超标的畜禽肉或者未经检验、检验检疫不合格等原料肉的违法行为。二查生产过程控制记录，看企业生产车间环境卫生是否符合生产条件、生产过程关键控制点控制程序是否执行到位、是否存在使用过期回收或