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双汇致力推广冷鲜肉推动肉类行业结构调整
日期:2017-08-07 13:53
国内，双汇相关负责人表示，确保冷鲜肉品质，达到好的冷鲜肉标准是一个系统工程，首先要从源头把关，确保生猪的品质优良，生产过程中需要先进的生产设备、一流的工艺技术、严格的检验检疫制度、完善的食品安全内控体系等。
　　据悉，发达国家冷鲜肉的市场占有率高达90%，中国则为30%左右，市场发展潜力巨大。随着消费者对食品安全和质量的重视，中国猪肉行业消费趋势将由传统热鲜肉向冷鲜肉转变。