日期:2017-08-04 13:42
随着中国经济的迅速发展，人民生活水平的不断提高，中国人对牛肉品的消费也发生了显著的变化。特别是对生鲜牛肉食品的安全、卫生、营养的要求越来越高。传统的冻牛肉、热鲜牛肉已经被高质量的低温保鲜牛肉迅速取代。牛肉的生鲜市场呈现出巨大的发展潜力，尤其是在国内大中城市，超市将迅速取代农贸市场，成为包括牛肉品在内的生鲜食品的流通主渠道。
《中国肉食行业发展规划》明确提出，在城市尤其是大城市，要适应小包装冷却牛肉生产的发展，配套发展储藏、运输、销售不中断的冷链化物流，推进以超市等为主要零售终端的商品配送