日期:2017-07-06 17:02
毒5min，最后用清水冲洗干净残留的二氧化氯。
(4)原料解冻间、灌装间、腌制间热加工车间，每天对下水道彻底清扫，用2～5二氧化氯消毒，保持水道畅通无阻，避免细菌生长繁殖。解冻间、灌装间、腌制间每2h消毒一次。人员进出无菌间要手洗、脚踏消毒，操作前必须佩戴好经消过毒的一次性手套、口罩，生产过程中每20min对人员、案子、刀具等进行酒精喷洒消毒；每1h对地面、墙壁消毒1次。生产结束时对工器具及个人用品进行彻底清洗消毒，非包装人员禁止触摸产品。工作服一日一洗一消毒。
(5)车间温度控制。环境温度应控制在l8℃以下，腌