日期:2017-06-26 17:19
合 GB/T 24616 中的相关规定，冷冻肉与肉制品运输作业应符合 GB/T 24617 中的相关规定。冷藏肉与肉制品在运输过程中厢体内温度应保持 0℃~4℃，产品温度应保持 在 0℃-4℃；冷冻肉与肉制品在运输过程中厢体内温度保持-18℃以下，厢体内温度最高允许升温到15℃，产品温度保持-15℃或更低的温度。
6.4 分拨仓储
6.4.1 肉与肉制品到货时，应对其运输方式及运输过程的温度记录、运输时间等质量控制状况进行重点 检查和记录，到货冷冻肉与肉制品温度高于-15℃或高于双方约定的最高接受温度时，冷藏肉品高于 4℃或高于双方约定的最高接