日期:2017-06-26 17:19
程中，进行必要的产品温度和质量的查验和交接。
4.6 不同肉与肉制品的记录应规定保存时间，保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保 质期的，保存期限不得少于两年。
4.7 应建立符合肉与肉制品冷链物流要求的管理体系文件，应按照规定的程序进行控制和实施，保证 各类载体文件的现行有效。
5. 基本要求
5.1 管理制度
5.1.1 应建立保障肉与肉制品运输、仓储、配送、交接等各环节温度要求的制度文件。
5.1.2 应建立有效控制风险的措施。
5.1.3 应建立重大事故及险情报告制度。
5.1.4 应建立应