日期:2017-06-22 16:58
心温度不应高于零下15℃；冰鲜牛肉的中心温度应在0℃~4℃。这也就意味着，除了传统冻牛肉以外，冰鲜牛肉也将纳入进口清单当中。
中国畜牧 业协会牛业分会会长许尚忠接受《每日经济新闻》记者采访时表示，提高国内牛肉竞争力的根本途径在于降低成本，提升品质。但对肉牛养殖企业而言，短期内很难实现这一目标。主打冷鲜牛肉是国内牛肉养殖企业突围的重要思路。冷鲜肉无论从营养价值还是口感上都优于冻肉。从地域看，南方人对鲜牛肉尤为青睐，预计未来冷鲜牛肉市场也会越来越大。
但随着冰鲜牛肉纳入进口名单当中，国内牛肉养殖企业