日期:2017-05-26 16:51
。在另一研究中，研究者以欧洲西北部的小麦为对象，通过使用大量的模型和数据库（包括天气数据），开发出定量模型，从而预测小麦真菌毒素的污染。
（二）突发事件和来源鉴定
在食品安全性突发事件产生过程中，大量的样品被收集和分析，产生大量的数据和信息，这些数据和信息被用来鉴定突发事件的来源。快速筛选病原体基因技术（全集因序列和下代序列）的发展，导致专一基因信息的收集和病原株或亚型的出现。例如，2011年，在德国发生的病原体肠出血性大肠杆菌事件，在不同面积，细菌存在的信息被收集到。健康个体的家能够用来筛