日期:2017-05-22 14:20
1.0目的
通过此标准的执行更好的提升贮藏产品的质量，减少损耗。
2.0范围
包括所有的收货员和库房管理员
3.0控制措施
3.1本标准适用于下列品种冷藏贮存
3.1.1 新鲜猪肉、牛羊肉等畜肉类。
3.1.2 存放时，不同肉类产品要隔离存放，防止互相串味而影响质量。
3.2肉品入库前的抽样检测方法即pH值测定。
3.3适于冷藏的肉品确定方法
3.3.1 必须索取肉品检验检疫证明及运输人员的健康证明（要注意查看是否过期）。
3.3.2 感官指标
A、颜色：新鲜猪肉表面呈乳白色，肌肉呈鲜红或者深红，