日期:2017-05-05 16:25
术创新为主题，与会的国内外专家分享了畜禽制品行业的发展现状、加工技术以及肉制品安全风险评估等相关情况，共同探讨科技创新将如何助推肉类产业的健康发展。
消费结构促进产业发展
谈到肉类制品的安全问题，南京农业大学校长周光宏说：据统计，近几年中国肉制品检测的合格率在96%以上，总体形势是不错的。同时周光宏表示，发展中国家对肉类产品的消费是非常高的，尤其是在亚洲，人均肉类产品的需求在大幅上升。所以，我国对肉制品的消费需求非常大，而安全问题也就显得尤为突出。
据世界粮农组织发布的最新食品前景报告显