日期:2017-05-05 16:25
件对光谱数据会产生很大影响，必须要进一步研究；三是不同仪器之间的信号有所差异，因此建立的模型在不同的仪器中很难进行移植，若重建模型工作量会比较大；四是光谱数据量大，存在多重共线性问题，提取特征信息、降低数据冗余需要进一步研究。
事实上，绝大部分的肉制品质量安全问题主要是因为受到微生物的污染。在运输、贮藏、购买过程中，肉类食品受到冷链中断、温度波动、反复冻融等情况的影响而感染微生物。其实肉品本身没有微生物，只要在刚屠宰时严格按照卫生条件的要求运输和贮藏。污染的微生物会导致蛋白质分解，从而使肉制