盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。小型气调保鲜包装机是目前大型食品企业，鲜肉、上海等配送企业，大型卖场所必备的食品包装机械。
小型气调保鲜包装机保鲜机理 小型气调保鲜包装机主要从三个技术方面入手来保障上海、小型气调保鲜包装机品鲜度的延迟：1、小型气调保鲜包装机采用抑制、消灭有害细菌滋生繁衍2、降低细胞活体的有氧呼吸速率，但不能抽真空以免产生厌氧反应3、在气调包装完成后需要放置0℃-4℃的冷库中冷藏，冷库冷藏也是降低细胞活体的活性，降低其有氧呼吸的速率。
小型气调保鲜包